A kacsaszárny a mellizomhoz kötődik. Ajánlott levesekbe, sütőben sütésre, párolásra. A szárny végét sütés előtt érdemes levágni, hogy ne égjen meg.  A levágott szárnyvégtől nem kell búcsút vennünk, kitűnően felhasználható például alaplé készítés során.