Tradiconális húsvéti sonkáink: mesterséges tartósítószermentesen, hónapok gondos munkája a legfinomabb ízekért!

Pelyhe-Juhász Dóra Tünde

2024.03.16.

Húsvéti sonkáink készítése nem ám gyerekjáték, rengeteg apró, de annál fontosabb részlet egymásra épülése, gondos odafigyelés és hosszú hónapok eredménye.

No de hogyan készítjük őket?

  • Húsvéti sonkáink azért is különlegesek, mert a hagyományos, kézműves sonkakészítési eljárást követjük, amelyet több generációra visszavezethetően használunk és tökéletesítettünk.
  • Fontos, hogy mi sosem használunk érlelésgyorsító eljárásokat, mesterséges adalékanyagokat vagy akár nitrites pác-sót. Érdekel miért nem? Erről itt írtunk részletesebben.
  • A húsvéti sonkákat 6-8 héten keresztül pácoljuk, majd ezt követően keményfán, természetes füsttel aranybarnára füstöljük.
  • Itt azonban még nincs vége, a kívánt ízhatás elérése érdekében több héten keresztül érleljük őket. A teljes folyamatot ide kattintva tudod elolvasni.
  • Mi már alig várjuk a húsvétot és a finomabbnál-finomabb falatokat.

Íme a gondosan készített húsvéti sonkáink jegyzéke:

       

Ahhoz is van ajánlásunk, hogy a hagyományos eljárással készült füstölt húsvéti sonkákat hogyan érdemes elkészíteni, a receptet ide kattintva tudod megnézni.

Ha Te is egy hagyományosan készített füstölt húsvéti sonka ízélményére vágysz, látogass el hozzánk! 

 

Keresés

Kapcsolódó bejegyzések

10 ok, amiért az Öreghegyi húsvéti sonkáit érdemes választani!

2025. április 08.

Húsvéti nyereményjáték szabályzat

2025. március 27.

Porchetta recept – Ropogós bőr, fűszeres ízek

2024. december 27.

Látogass el

Hozzánk személyesen