A marhahús a legkedveltebb, illetve leggyakrabban fogyasztott vörös hús, amely rendkívül nagy mennyiségben tartalmaz a szervezetünk számára esszenciális vasat és fehérjét. A marhapacal az egyik legtipikusabb marhából készült étel, melynek története és hagyománya messzire nyúlik vissza. Hazánkban a pacal számos étel alapja, a magyar konyhaművészet jellegzetes alkotóeleme. Ha azt mondjuk pacalpörkölt, bizonyára mindenkinek a pompás ízek találkozása jut eszébe. A jól elkészített pacal igazi kulináris fogás, Franciaországban az egyik legismertebb recept a pacal caeni módra, amelyet nem véletlenül a világ legelőkelőbb éttermeiben is felszolgálnak.