A marhahús a legkedveltebb, illetve leggyakrabban fogyasztott vörös hús, amely rendkívül nagy mennyiségben tartalmaz a szervezetünk számára esszenciális vasat és fehérjét. A marhanyelv fogyasztásának fő pikantériáját az nyújtja, hogy a nyelv különleges mozgékonysága miatt színtiszta izom. Két fő elkészítési módja a főzés vagy a füstölés.