A hízott libamáj a kulináris világ egyik legkülönlegesebb étele, igazi prémium kategóriás fogás. Ezt az ínyenc ételt számos országban francia nevén, foie gras-ként ismerik.  Elkészítése során érdemes az eredeti karakterjegyeket érvényesülni hagyni és csak lágyan, ezzel harmonizáló módon fűszerezni. Készíthető belőle isteni finom pástétom is. A kapott ízjegyeket megkoronázhatjuk lilahagymalekvárral, füge vagy szilva chutney-val is. Hab a tortán, ha tokaji aszút kortyolunk hozzá az unikális ízeket tovább fokozva.